Indonesia se encuentra en los trópicos y tiene abundantes recursos marinos, lo que lo convierte en uno de los importantes exportadores del mundo de los productos acuáticos. El cliente es una gran empresa local de procesamiento de mariscos, principalmente dedicada al negocio de procesamiento y exportación de filetes de pescado, con productos exportados a múltiples países de Europa, América y Asia. Con el crecimiento continuo de los pedidos de exportación, los clientes han presentado mayores requisitos para la preservación del filete de pescado y la eficiencia de congelación.
En el sistema de producción original, los clientes solo confían en el equipo de refrigeración tradicional, que tiene los siguientes puntos de dolor:
· No preservar las rodajas de pescado de manera oportuna después de la matanza puede conducir fácilmente a una disminución de la calidad;
· Baja eficiencia de congelación, las rodajas de pescado son propensas a la deformación, afectando la apariencia del producto y el precio de mercado;
· El enlace de cadena de frío incompleto conduce a fluctuaciones de calidad durante el transporte.
Por lo tanto, los clientes necesitan urgentemente un sistema de refrigeración completo que integre la preservación, la congelación rápida y el almacenamiento para mejorar la capacidad de producción, estabilizar la calidad y mejorar la competitividad de las exportaciones.
Solución CBFI
Basado en la buena experiencia de usuario de una máquina de ladrillo de hielo de enfriamiento directo de 30 toneladas comprada por el cliente hace un año, el cliente una vez más encontró que CBFI brindaba soporte para expandir la capacidad de producción. CBFI una vez más le ha proporcionado un sistema de congelación y preservación de mariscos eficiente e inteligente, que cubre el siguiente equipo central:
1. Máquina de congelación rápida de placa de cadena de tipo túnel (750 kg/hora)
· Utilizado para congelación plana y rápida de rodajas de pescado procesadas;
· El diseño de la estructura de la placa de cadena asegura que las rodajas de peces no se superpongan o se deforman durante el proceso de congelación;
· Después de la congelación, la temperatura central puede alcanzar menos de -18 grados, y la calidad sigue siendo la misma después de descongelarse.
2. Dos máquinas diarias de hielo diarias de 5 toneladas
· Utilizado para preservar rodajas de pescado recién sacrificadas;
· Después de que el personal contacta completamente las rodajas de pescado fresco con el hielo de escamas, luego se extienden y envían a la entrada del congelador;
· La textura del hielo de escamas es delicada, cubierta uniformemente y tiene una alta eficiencia de transferencia de calor, que puede eliminar rápidamente el calor dentro de las rodajas de pescado.
3. Almacenamiento helado
· Especialmente diseñado para almacenamiento de hielo, equipado con un sistema de control de temperatura constante;
· Asegurar el suministro continuo de hielo de escamas para satisfacer las necesidades de preservación durante las horas pico.
4. Producción diaria de 30 toneladas de máquina de bloque de hielo de enfriamiento directo (comprada)
· Los bloques de hielo tienen una alta densidad y una fuerte resistencia a la fusión, lo que los hace adecuados para proporcionar una preservación de larga distancia para productos acuáticos recién atrapados.
[Ventajas del plan]
1. Proceso completo Garantía de la cadena de frío:
CBFI ofrece a los clientes una solución completa de congelación y preservación, desde el matanza de filete de pescado, preservación de hielo, congelación de placas de cadena hasta bloque de hielo de transporte de cadena fría, asegurando una calidad estable del filete de pescado de origen.
2. Diseño de estructura de congelación rápida de placa de cadena:
En comparación con la congelación rápida del cinturón de malla tradicional, la estructura de la placa de la cadena conserva perfectamente la forma de las rodajas de peces, evitando el apretón y la deformación de las rodajas de peces y mantener una apariencia completa después de descongelar, mejorar la satisfacción del cliente.
3. Los copos de hielo tienen una alta eficiencia de preservación y operación flexible:
El área de contacto entre los copos de hielo y las rodajas de pescado es grande, la velocidad de enfriamiento es rápida y es fácil operar y organizar manualmente, mejorando la eficiencia del pretratamiento.
4. El equipo funciona de manera estable y tiene un alto grado de automatización:
El equipo adopta el sistema de control inteligente PLC, que admite monitoreo remoto y advertencia de fallas, asegurando la operación continua a largo plazo.
Después de usar la máquina de bloque de hielo de enfriamiento directo con una salida diaria de 30 toneladas durante un año, el cliente ha comprado una vez más el equipo congelado y el equipo de hielo de escamas, demostrando completamente su confianza en el rendimiento y el servicio de los productos CBFI.
CBFI, con sus soluciones especializadas de refrigeración, rendimiento de equipos estables y eficientes y un sistema integral de servicio postventa, ha ayudado con éxito a los clientes indonesios a lograr una mejora integral en la preservación de los filetes de pescado y procesos rápidos de congelación. En el futuro, CBFI continuará cultivando profundamente el mercado del sudeste asiático y proporcionará soluciones de congelación inteligentes, verdes y eficientes para más empresas de procesamiento de mariscos.
