Desafío
- El pescado y los productos pesqueros requieren conservación con hielo o agua fría en cada paso de la cadena de manipulación del pescado. Para mantener una calidad óptima del pescado, se necesita una gran cantidad de hielo para un control continuo de la temperatura a fin de reducir la actividad bacteriana o enzimática en los productos del mar, retardar la descomposición y obtener un mayor grado de calidad.
- El control de la temperatura en el centro de procesamiento de pescado es fundamental para mantener la alta calidad del pescado, especialmente el atún. Los procesadores de pescado suelen ignorar la importancia del control de la temperatura.
Solución
- Icesource ofrece una solución de fabricación de hielo para satisfacer las necesidades de los clientes de diversos tipos de hielo, sin importar si se trata de hielo en escamas utilizado en barcos pesqueros o hielo en bloques utilizado para el transporte de larga distancia-de peces vivos.
- Icesource puede proporcionar una solución de planta de procesamiento de alimentos (cámara frigorífica LCCP) limpia y cómoda a baja-temperatura, que garantiza una alta calidad del pescado.
Muestra de Proyectos
Sistema automático de almacenamiento de hielo tipo rastrillo para hielo en escamas de 40 toneladas en Mozambique
- Requisito del cliente: es necesario instalar un sistema de almacenamiento de hielo dentro del área del puerto, para que el hielo en escamas pueda transportarse directamente al barco pesquero.
- Nuestra solución: proporcionamos un sistema de almacenamiento de hielo tipo rastrillo automático y lo instalamos en el muelle. El hielo en escamas se puede pesar y transportar automáticamente sin operación manual. El sistema de control automático logra un alto grado de automatización.
- Comentarios de los clientes: el sistema funciona de manera estable y proporciona una operación fácil, el pesaje y el transporte automáticos reducen significativamente la intensidad de la mano de obra y mejoran la eficiencia del trabajo.