La máquina de congelación rápida CBFI es un-equipo de congelación rápida de alta gama diseñado específicamente para la industria de congelación de frutas y verduras, especialmente para las necesidades de procesamiento de frutas y verduras que se decoloran fácilmente, como las vainas de edamame, los guisantes y las judías verdes. Con 20 años de experiencia en la industria, analizamos en profundidad los puntos débiles de los usuarios, desde la precisión del control de la temperatura, la adaptabilidad de los procesos hasta los servicios personalizados, optimizamos integralmente los procesos de producción y ayudamos a los compradores a reducir las pérdidas y mejorar el valor agregado del producto.
Ventaja principal: resuelva el problema de la decoloración del edamame y garantice la calidad del producto
1. Sistema de control de temperatura preciso
• Rango de temperatura: -35 grados a -40 grados (ajustable), adecuado para las necesidades de congelación de diferentes frutas y verduras.
• Rango de fluctuación: ± 1 grado (estándar de la industria ± 3 grados), para evitar la ruptura celular o el fenómeno de congelación-descongelación causado por una diferencia excesiva de temperatura, especialmente para la inhibición de la actividad enzimática en las vainas de edamame, reduciendo el oscurecimiento.
• Diseño de control de temperatura segmentado: admite el control independiente de la zona de enfriamiento y la zona de congelación rápida después del escaldado, coincidiendo con precisión con la cadena de proceso "escaldado → enfriamiento → congelación rápida".
2. Bloquee la tecnología Core Fresh
• Tecnología de congelación rápida: utilizando una combinación de pulverización de nitrógeno líquido y un proceso de circulación de aire frío, el tiempo de congelación se reduce a 8-12 minutos (el equipo tradicional requiere más de 20 minutos), maximizando la preservación del color y la nutrición.
• Campo de flujo de aire dinámico: la placa de guía de aire de vórtice incorporada garantiza un enfriamiento uniforme de la superficie del material, evitando el sobreenfriamiento local o los puntos calientes residuales y resolviendo el problema del color amarillento de la piel de las vainas.
3. Diseño de compatibilidad de procesos
• Área de pretratamiento de blanqueo modular: equipada con un tanque de agua tipo sándwich de acero inoxidable, temperatura controlable (90-98 grados) y soporte para ajuste de pH (como agregar ácido cítrico para proteger el color).
• Eficiencia de enfriamiento mejorada: Sistema dual de enfriamiento integrado por aire y agua, que reduce el tiempo de enfriamiento de los tradicionales 40 minutos a 15 minutos, evitando el pardeamiento enzimático causado por el calor residual después del escaldado.
4. Gestión inteligente
• Panel de control con pantalla táctil: Monitoreo en tiempo real de parámetros de temperatura, humedad y flujo.
• Sistema de advertencia de fallas: notifique las necesidades de mantenimiento de componentes críticos con 30 minutos de anticipación para reducir los riesgos de tiempo de inactividad.
Componentes y servicios personalizados
1. Análisis de componentes centrales.
• Cabezal rociador de nitrógeno líquido: hecho de material de acero inoxidable resistente a bajas-temperaturas, que admite ajuste de ángulo (0 grados -45 grados) para garantizar una pulverización uniforme.
• Sistema de cinta transportadora: estructura de cadena de malla de calidad alimentaria, tratamiento de prevención de oxidación en la superficie, espaciado de malla personalizable (apto para partículas pequeñas o vainas enteras).
• Capa aislante: espuma de poliuretano+envoltura de papel de aluminio, conductividad térmica menor o igual a 0,022W/(m · K), reduciendo la pérdida de energía.
2. Opciones personalizadas
• Adaptación de capacidad: Ajuste la longitud de la cinta transportadora y la potencia de enfriamiento en función de la capacidad de procesamiento diaria (como 500 kg/día o 5 toneladas/día).
Aspectos destacados de la tecnología de procesos
1. Optimización de la curva de congelación
• Al rastrear los cambios de temperatura en el centro de materiales a través de-sensores integrados, se genera automáticamente una curva de congelación y se compara con datos históricos para garantizar parámetros de procesamiento óptimos para cada momento.
2. Diseño anticorrosión
• El revestimiento interior está hecho de acero inoxidable 304 y los puntos de soldadura están pulidos para evitar daños por fricción cuando las cápsulas entran en contacto con el metal.
• Recubrimiento resistente a ácidos y álcalis, adaptado a los cambios en el valor del pH de la solución blanqueadora.
El congelador CBFI no es solo un dispositivo, sino también una solución completa para el procesamiento de vegetales. Controle la decoloración y mantenga la calidad desde la raíz, lo que le ayudará a establecer una ventaja de diferenciación en el feroz mercado de alimentos congelados.
