Con el rápido ascenso de la industria de alimentos preparados, la carne prefabricada se ha integrado profundamente en los escenarios diarios de las familias modernas y la industria de la restauración en virtud de su conveniencia y eficiencia, convirtiéndose en un componente central indispensable en el sistema de suministro de alimentos. La frescura y el sabor de los ingredientes determinan directamente la calidad y la competitividad en el mercado de los productos cárnicos prefabricados, y un almacenamiento en frío profesional para el procesamiento de carne es la infraestructura clave para garantizar esta demanda principal. Para abordar los problemas reales de producción de las empresas de alimentos preparados en Guangdong, CBFI ha creado a medida-la base de producción de almacenamiento en frío para procesamiento de carne de Zhuhai Jiajin. Con tecnologías centrales de alta eficiencia y ahorro de energía y una-configuración funcional integral, resuelve de manera integral todas las-necesidades del proceso de procesamiento de carne, pre-enfriamiento,-congelación rápida y almacenamiento, inyectando un fuerte impulso al desarrollo de alta-calidad de la industria de alimentos preparados.
Configuración funcional integral-, que cubre todo el proceso de procesamiento y almacenamiento
Rompiendo la limitación del almacenamiento único del almacenamiento en frío tradicional, Zhuhai Jiajin Meat Processing Cold Storage configura científicamente áreas funcionales diversificadas alrededor de todo el proceso de prefabricación y procesamiento de la carne, logrando una operación integral de bucle cerrado- de "procesamiento - pre-enfriamiento - congelación rápida-almacenamiento". No se necesitan instalaciones de apoyo adicionales, lo que mejora en gran medida la eficiencia de producción de las empresas y reduce los costos operativos.
Explicación detallada de las áreas funcionales principales 1
. Plataforma cerrada de carga y descarga: Al adoptar un diseño cerrado, aísla eficazmente la interferencia de temperatura externa, evita el deterioro de los ingredientes cárnicos causado por las fluctuaciones de temperatura durante la carga y descarga y, al mismo tiempo, garantiza la estandarización y seguridad de las operaciones de carga y descarga, se adapta a la demanda de rotación rápida de grandes cantidades de ingredientes y reduce el tiempo que los ingredientes están expuestos a un ambiente de temperatura normal.
2. Sala de picado de carne/sala de descongelación de carne: diseñada específicamente para la prefabricación y procesamiento de carne, equipada con equipo de descongelación profesional, puede realizar una descongelación uniforme de los ingredientes de la carne, maximizar la retención de nutrientes y el sabor original de los ingredientes y evitar problemas como la carne dura y la pérdida de nutrientes causada por una descongelación desigual; la función de picado de carne se coordina con la función de descongelación para optimizar el proceso de procesamiento y mejorar la eficiencia de la producción.
3. Sala de operaciones de baja-temperatura: al adoptar una tecnología de control de temperatura constante para mantener un ambiente estable de baja-temperatura, proporciona condiciones adecuadas para el corte, clasificación, envasado y otros procesos de carne, inhibe eficazmente el crecimiento de microorganismos, garantiza la seguridad alimentaria durante el procesamiento y evita el impacto de los cambios de temperatura en la calidad de los ingredientes durante el procesamiento.
Sistema de control de temperatura preciso que protege la calidad original de los ingredientes
El almacenamiento en frío está equipado con múltiples áreas de almacenamiento y procesamiento con diferentes estándares de temperatura, que coinciden con precisión con las necesidades de control de temperatura de cada eslabón del procesamiento de carne, preservan la frescura y el sabor de los ingredientes desde el origen y ayudan a las empresas a crear productos cárnicos prefabricados de alta-calidad. Entre ellos, la sala de preenfriamiento -12 grados-se utiliza para un preenfriamiento rápido-después del procesamiento de la carne, lo que reduce rápidamente la temperatura de los ingredientes e inhibe la reproducción bacteriana; 3 pequeños almacenes de congelación-rápida-enfriados por aire a -40 grados adoptan el modo de refrigeración-enfriada por aire, con una velocidad de congelación rápida-rápida y una temperatura uniforme, que puede lograr una congelación rápida de los ingredientes de la carne, maximizar la retención de humedad y la elasticidad de la calidad de la carne y evitar el mal sabor causado por la ruptura celular; Para el almacenamiento a largo plazo de productos cárnicos prefabricados acabados se utilizan 2 almacenes de productos terminados a -18 grados. El entorno estable de baja temperatura puede extender efectivamente la vida útil de los productos terminados, garantizar la calidad estable de los productos durante el almacenamiento y reducir las pérdidas.
Respaldado por tecnologías centrales, alta eficiencia, ahorro de energía y más tranquilidad
El sistema de refrigeración central de Zhuhai Jiajin Meat Processing Cold Storage adopta la tecnología desarrollada independientemente por CBFI. Basándose en años de experiencia en diseño y construcción de almacenamiento en frío, crea una solución de refrigeración estable, eficiente y-que ahorra energía, teniendo en cuenta el rendimiento del equipo y los costos operativos, y reduciendo la carga operativa-a largo plazo para las empresas.
Unidad Paralela de Expansión Directa: Núcleo de Refrigeración, Estable y Eficiente
El almacenamiento en frío está equipado con dos juegos de compresores de tornillo paralelos, todos desarrollados y fabricados de forma independiente por CBFI. Los componentes principales tienen una calidad controlable y una gran estabilidad operativa. El freón se utiliza como refrigerante del sistema de refrigeración, combinado con un sistema de refrigeración independiente de suministro de líquido de expansión directa. El refrigerante se evapora y absorbe calor directamente sin pérdida de transmisión secundaria, lo que mejora en gran medida la eficiencia de la refrigeración. Al mismo tiempo, tiene las ventajas de una alta estabilidad del equipo y un costo razonable, lo que puede reducir efectivamente la dificultad y el costo del mantenimiento posterior del equipo y reducir la inversión en operación y mantenimiento de las empresas. El compresor de tornillo adopta la tecnología de enfriamiento de aceite por termosifón, combinada con un separador de aceite de alta-eficiencia, que no requiere agua de enfriamiento adicional, simplifica el sistema del circuito de agua, evita el impacto de las incrustaciones en el tubo de intercambio de calor en la eficiencia de enfriamiento y, al mismo tiempo, garantiza la temperatura estable del aceite lubricante, extiende la vida útil del compresor y mejora aún más la confiabilidad y el ahorro de energía del funcionamiento del sistema.
Gabinete de control integrado PLC: control inteligente, seguro y sin preocupaciones-
Equipado con un gabinete de control integrado PLC, que adopta una unidad de control principal PLC de alta-calidad, puede realizar un monitoreo en tiempo real-de múltiples indicadores de operación del equipo, incluidos datos clave como la temperatura de almacenamiento en frío, los parámetros de operación del compresor y la presión del sistema de refrigeración, presentando intuitivamente el estado de operación del equipo, lo cual es conveniente para que el personal encuentre y maneje problemas anormales de manera oportuna. Al mismo tiempo, tiene funciones de control y ajuste automático, que pueden ajustar automáticamente los parámetros de operación del sistema de refrigeración de acuerdo con las necesidades reales de procesamiento y almacenamiento de carne, mantener la temperatura estable de cada área, reducir la operación manual y mejorar la eficiencia del control. Además, se completan varias medidas de protección de seguridad, equipadas con múltiples funciones de protección, como protección de alta y baja presión, protección de presión de aceite y alarma de exceso de temperatura-límite, que garantizan de manera integral la operación segura del equipo y la seguridad del almacenamiento de alimentos, y mejoran en gran medida la seguridad de las operaciones.
Respaldo de solidez profesional, servicio-completo y gratuito-preocupación
CBFI ha estado profundamente involucrado en el campo del diseño y la construcción de almacenamiento en frío durante muchos años, ha acumulado experiencia en cientos de cajas de almacenamiento en frío a gran-escala y cuenta con un equipo profesional de diseño, construcción y servicio postventa-. Con una rica experiencia en la industria y una sólida solidez técnica, puede proporcionar soluciones personalizadas de almacenamiento en frío para las necesidades personalizadas de diferentes empresas de alimentos preparados. Desde la planificación inicial del proyecto y el diseño del esquema, hasta la construcción a medio-plazo en-el sitio y la instalación y puesta en servicio del equipo, y luego hasta el posterior mantenimiento regular y reparación de fallas, CBFI brinda servicios profesionales integrales y completos-, realiza un seguimiento del progreso del proyecto durante todo el proceso, resuelve varios problemas de manera oportuna, lo que permite a los clientes concentrarse en el desarrollo de los negocios principales sin preocuparse por el inicio del proyecto y su operación posterior.
El almacenamiento en frío para procesamiento de carne, con control preciso de temperatura, alta eficiencia y ahorro de energía, funciones integrales y servicio completo-sin preocupaciones, se ha convertido en el socio preferido de las empresas de alimentos preparados en el procesamiento y almacenamiento de carne. CBFI siempre toma la innovación tecnológica como núcleo, toma las necesidades del cliente como orientación y construye proyectos de almacenamiento en frío de alta-calidad con solidez profesional para ayudar al desarrollo de alta-calidad de la industria de alimentos preparados. ¡Elija CBFI, elija una solución de almacenamiento en frío segura, eficiente y-que ahorre energía!
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