En la industria mundial de procesamiento de la acuicultura, Tailandia, dotada de recursos acuáticos únicos y una cadena industrial de cría madura, se encuentra entre los principales países exportadores de camarón-en todo el mundo. Sus camarones pelados se exportan a los principales mercados como Europa, Estados Unidos, Japón y China. Sin embargo, el clima cálido y húmedo, junto con las deficiencias de la tecnología tradicional de congelación de almacenamiento en frío y de congelación por lotes, ha restringido durante mucho tiempo la mejora de la calidad y la expansión de la capacidad de las empresas locales de procesamiento de camarón. Para abordar los puntos débiles de la congelación de la acuicultura, CBFI Ice 泉 Cooling ha desarrollado especialmente el congelador de túnel con correa de placas de 750 kg/h. Con tecnología de congelación profesional, resuelve los problemas de deformación del camarón, pérdida de peso y mala conservación de la frescura, ayudando a las empresas procesadoras de acuicultura a capturar el mercado internacional de alta gama.
Los modelos de congelación tradicionales no logran satisfacer la demanda de exportaciones de alta-calidad
Las empresas procesadoras de camarones en Tailandia solían depender en gran medida del almacenamiento en frío tradicional y de equipos de congelación por lotes-. Estos modelos no sólo tienen una baja eficiencia de congelación, sino que también tienen muchos defectos inevitables: una velocidad de congelación lenta conduce a la formación de grandes cristales de hielo en las células del camarón, lo que destruye la estructura muscular, lo que da como resultado una textura dura y pérdida de agua después de la descongelación; la planitud insuficiente de la cinta transportadora provoca la deformación y el apelmazamiento de la extrusión del camarón, lo que reduce en gran medida la calidad del producto; una pérdida grave de peso superficial no sólo causa pérdidas económicas sino que también hace que el color del camarón pierda brillo, lo que reduce directamente los precios de exportación; Mientras tanto, los equipos tradicionales tienen un alto consumo de energía y una operación y mantenimiento engorrosos, que no pueden cumplir con la producción continua a gran-escala y no cumplen con los estrictos estándares de calidad de los productos acuáticos congelados en el mercado internacional.
Para las empresas procesadoras-a gran escala con una capacidad de procesamiento diaria de 6 toneladas de camarones y una capacidad de 750 kg por hora, es una demanda rígida garantizar la eficiencia de la congelación, mantener la calidad central de la forma, el sabor y la nutrición de los camarones, y adaptarse al espacio limitado de la fábrica. Un conjunto de equipos de congelación profesionales y personalizados se ha convertido en una necesidad urgente. Este congelador de túnel con cinta de placas es una solución precisa desarrollada centrándose en el escenario de congelación de la acuicultura, que satisface perfectamente todas las necesidades integrales del procesamiento de camarones.
Configuración principal: satisfacer con precisión todas las-necesidades del escenario de congelación de camarones
Ubicado para la congelación profesional de productos acuáticos, este congelador de túnel con cinta de placas tiene sus parámetros principales y su diseño estructural optimizados en función de las características del procesamiento de camarones, logrando una doble satisfacción de capacidad de producción y calidad. La capacidad de congelación por hora del equipo es estable de 750 kg, lo que puede cumplir fácilmente el objetivo de capacidad de producción diaria de 6 toneladas; Adopta una cinta transportadora de placa de acero inoxidable 304 de grado alimenticio-, que es plana, densa y cumple con los estándares de seguridad alimentaria. La temperatura mínima de trabajo en el almacén puede alcanzar los -35 grados, lo que puede congelar rápidamente camarones pelados con una temperatura inicial de aproximadamente 15 grados a una temperatura central menor o igual a -18 grados, cumpliendo plenamente con los estándares internacionales de almacenamiento de la cadena de frío.
El equipo tiene una gran adaptabilidad: adopta un diseño modular compacto, especialmente diseñado para escenarios con espacio de fábrica limitado, con instalación flexible y tamaño reducido; se selecciona el sistema de condensación evaporativa, que tiene una mayor eficiencia de intercambio de calor que los condensadores tradicionales-enfriados por aire, es resistente a ambientes de alta temperatura y humedad y funciona de manera más estable; equipado con un sistema de transmisión de regulación de velocidad de frecuencia variable- y un sistema de control totalmente automático con pantalla táctil PLC +, puede ajustar de manera flexible el tiempo de congelación, la temperatura, la velocidad del aire y otros parámetros, admite monitoreo remoto y diagnóstico de fallas, simplifica la operación y el mantenimiento diarios y reduce en gran medida los costos de mano de obra.
Ventajas técnicas duras: mantiene la frescura y protege la alta calidad del camarón
1. Diseño exclusivo de correa de placas, que previene la deformación y el apelmazamiento
A diferencia de los congeladores de cinta de malla comunes, la cinta transportadora de placas tiene una gran planitud y una capacidad de carga-uniforme. Durante el transporte y la congelación, los camarones no experimentarán hundimiento por vibración ni extrusión mutua, conservando completamente la forma natural de los camarones pelados, evitando problemas como apelmazamiento, deformación y daños, y haciendo que el producto terminado tenga una calidad impecable para cumplir con los requisitos de calidad de exportación-.
2. Ultra-congelación profunda ultrarrápida, que mantiene la frescura y la nutrición
El -ambiente de frío profundo de 35 grados combinado con el sistema de suministro de aire de alta-eficiencia logra la congelación de camarones en poco tiempo, acortando en gran medida el tiempo de congelación, minimizando la generación de grandes cristales de hielo en las células y bloqueando completamente la humedad, la frescura y la nutrición proteica de los camarones. La carne queda firme y elástica después de la descongelación, con un sabor parecido al del camarón fresco, lo que soluciona por completo los puntos débiles del mal sabor de congelación y la pérdida de agua en los procesos tradicionales.
3. Ahorro y reducción del consumo de energía, adaptado a las condiciones de trabajo tropicales
El sistema de condensación evaporativa está adaptado específicamente al clima cálido y húmedo de Tailandia, con una eficiencia de intercambio de calor significativamente mejorada, un menor consumo de energía que los equipos tradicionales y puede reducir en gran medida los costos de electricidad durante el funcionamiento a largo plazo-; el equipo tiene un excelente rendimiento de sellado, lo que reduce la pérdida de frío y optimiza aún más el rendimiento del consumo de energía, equilibrando la capacidad de producción y la economía.
4. Automatización totalmente inteligente, producción estable y controlable
El control inteligente PLC-de proceso completo monitorea los parámetros de congelación en tiempo real, lo que garantiza un efecto de congelación constante de cada lote de camarones, logra una producción continua en la línea de ensamblaje y mejora la eficiencia general del procesamiento; El monitoreo remoto permite al personal de operación y mantenimiento comprender el estado operativo del equipo en tiempo real, solucionar problemas rápidamente, reducir las pérdidas por tiempo de inactividad y garantizar la continuidad de la producción.
Resultados de la implementación: Empoderar a las empresas acuícolas para mejorar su competitividad internacional
Este congelador de túnel con cinta de placas se ha puesto en uso de manera estable en una gran fábrica de procesamiento de mariscos en Tailandia. CBFI Ice 泉 Cooling brinda soporte técnico completo-para el proceso, desde el diseño del esquema, la instalación en el sitio hasta la puesta en servicio y la operación, lo que garantiza una producción rápida del equipo. Los datos operativos reales muestran que el equipo no solo completa con éxito el objetivo de capacidad de congelación por hora de 750 kg, sino que también los camarones congelados tienen una calidad intacta, color natural, no pierden peso ni se apelmazan, y la temperatura central cumple con precisión el estándar. Se puede transferir directamente al -almacenamiento en frío de 18 grados para un almacenamiento a largo plazo, lo que extiende en gran medida la vida útil y reduce significativamente la tasa de pérdida.
Los clientes comentan que este equipo de congelación resuelve por completo las deficiencias de calidad de los procesos tradicionales, mejora la competitividad de las exportaciones de camarón y los productos obtienen un mayor reconocimiento en el mercado internacional. Tanto para las empresas locales de procesamiento de acuicultura en Tailandia como para las empresas de procesamiento profundo-de camarones en todo el mundo, este congelador de túnel con cinta de placas de 750 kg/h es un equipo de cadena de frío ideal que equilibra la eficiencia, la calidad y el consumo de energía. Ayuda a las empresas procesadoras de acuicultura a superar los obstáculos de calidad y hacerse con una cuota de mercado de alto nivel-.
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