¿Qué es el hielo en escamas?
El hielo en escamas está hecho de la mezcla de salmuera y agua (máximo 500 g [18 oz] de sal por tonelada de agua), en algunos casos se puede hacer directamente a partir de agua de salmuera. Espesor entre 10 y 22 mm , forma irregular con diámetros de 12 a 45 mm .
El hielo en escamas está seco y no se pega, es fácil de almacenar y fácil de usar.
El hielo en escamas es higiénico, limpio y con un efecto de reducción de temperatura rápida. Debido a su gran contacto y menos daño con los materiales refrigerados, también se aplica en el almacenamiento y transporte de vegetales, frutas y carne.
Aplicaciones de hielo en escamas?
En el servicio de comida, el hielo en escamas puede ser útil para mostradores de carne y mariscos, así como para exhibiciones de buffet donde los alimentos deben estar en hielo para permanecer dentro de un rango de temperatura segura. En la cocción, durante la mezcla de harina y leche, se puede agregar hielo en escamas para evitar que la harina se levante espontáneamente.
Este producto puede usarse en aplicaciones de atención médica. Las muestras médicas a menudo deben empacarse en hielo para un tránsito seguro. Una máquina de hielo en escamas produce hielo de tamaño constante que será fácil de empacar, asegurando un enfriamiento uniforme y constante. Los viales de muestra aún deben asegurarse cuidadosamente en el lecho de hielo para reducir el riesgo de rotura y contaminación.
El hielo en escamas también se usa para nevar artificialmente, por lo que se aplica ampliamente en estaciones de esquí y parques de entretenimientos.
El hielo en escamas se usa como fuente directa de agua en el proceso de enfriamiento del concreto, más del 80% en peso. El concreto no se agrietará si se ha mezclado y vertido a temperatura constante y baja.
La máquina de hielo en escamas de agua de mar puede hacer hielo directamente desde el agua de mar. Este hielo se puede usar para enfriar rápidamente pescado y otros productos del mar. La industria pesquera es el mayor usuario de máquinas de hielo en escamas. El hielo en escamas puede reducir la temperatura del agua de limpieza y los productos del mar, por lo tanto, resiste el crecimiento de bacterias y mantiene fresco el marisco.
Breve introducción a la teoría de trabajo de la máquina de hielo en escamas
Una máquina de hielo en escamas es una máquina de hacer hielo que produce pequeñas astillas o escamas de hielo endurecido. El evaporador de la máquina de hielo en escamas es un recipiente de acero inoxidable en forma de tambor colocado verticalmente, equipado con una cuchilla giratoria que hace girar y raspa el hielo de la pared interior del tambor. Cuando está funcionando, el eje principal y la cuchilla giran en sentido contrario a las agujas del reloj empujados por el reductor. El agua se rocía desde el rociador; el hielo se forma a partir de la salmuera de agua en la pared interior. La bandeja de agua en la parte inferior atrapa el agua fría mientras desvía el hielo y lo recircula de vuelta al sumidero. El sumidero normalmente usará una válvula de flotador para llenar según sea necesario durante la producción. Las máquinas de escamas tienden a formar un anillo de hielo dentro del tambor. Los calentadores eléctricos están en los pozos en la parte inferior para evitar la acumulación de hielo donde la trituradora no llega. Algunas máquinas usan raspadores para ayudarlo. Este sistema utiliza una unidad de condensación de baja temperatura; como todas las máquinas de hielo. La mayoría de los fabricantes también utilizan un EPRV (válvula reguladora de presión del evaporador).
¿Qué capacidad máquina de hielo en escamas?
Máquina de hielo en escamas tiene el tipo de agua dulce utilizado en la tierra, el tipo de agua de mar utilizado en la tierra, también tiene el tipo de agua de mar utilizado en los arrastreros de pesca, la capacidad diaria es de 1 tonelada, 2 toneladas, 3 toneladas, 5 toneladas, 10 toneladas, 20 toneladas toneladas, 50 toneladas, hasta 60 toneladas, y si tiene algún interés, no dude en contactarnos CBFI!
