El dispositivo de congelación por pulverización salina CBFI es un dispositivo de congelación rápida y eficiente especialmente diseñado para el procesamiento acuático. Proporciona una configuración precisa de parámetros para satisfacer las necesidades de congelación rápida de productos del mar con alto contenido de humedad, como gambas, morrallas, calamares, sardinas, etc.
• Capacidad de procesamiento: la capacidad de procesamiento de un solo lote puede alcanzar entre 1000 y 5000 kilogramos (ajustable según la configuración del modelo)
• Rango de temperatura: -35 grados a -40 grados (temperatura de la capa congelada, lo que garantiza que la temperatura central del producto caiga rápidamente por debajo de -18 grados)
• Tanque de congelación rápida de agua salada: hecho de material de acero inoxidable, resistente a la corrosión-y duradero, equipado con un eficiente sistema de rociado en el interior para garantizar una congelación uniforme del agua salada.
• Sistema de circulación de agua salada a baja temperatura: utiliza agua salada de bajo punto de congelación respetuosa con el medio ambiente, combinada con unidades de refrigeración eficientes, para mantener un entorno estable de baja-temperatura
• Sistema automatizado de alimentación y descarga: equipado con cintas transportadoras automáticas y dispositivos de clasificación para lograr un funcionamiento continuo y reducir la intervención manual.
• Sistema de control inteligente PLC: admite monitoreo remoto y adquisición de datos, ajusta los parámetros operativos en tiempo real y garantiza la consistencia en el efecto de congelación. Sistema de protección de seguridad: que incluye protección contra fugas, función de parada de emergencia y múltiples diseños de aislamiento para garantizar un funcionamiento seguro
Funciones principales y escenarios de aplicación.
1. Funciones básicas para el procesamiento acuático
• Congelación rápida y preservación de la calidad: la tecnología de pulverización de salmuera contacta directamente la superficie del producto a través de una niebla de agua a nivel de micras y se congela en 20 a 30 minutos, lo que reduce el daño de la formación de cristales de hielo a la estructura celular y reduce la tasa de pérdida de jugo después de la descongelación.
• Congelación uniforme: el sistema de pulverización circular de doble-cara logra una cobertura uniforme de 360 grados, evitando el sobreenfriamiento local o problemas de congelación incompleta, especialmente adecuado para mariscos de forma irregular, como bigotes de calamar y colas de camarón.
• Prevención y preservación de la oxidación: el agua salada a baja temperatura (concentración 2% -4%) puede inhibir la actividad microbiana, reducir la decoloración por oxidación y extender la vida útil (en comparación con la congelación tradicional, se puede extender entre 10 y 15 días).
• Consistencia de lotes: El sistema inteligente de control de temperatura (precisión de ± 0,5 grados) garantiza parámetros de congelación consistentes para cada lote de productos, evitando diferencias de calidad causadas por fluctuaciones de temperatura.
2. Casos de aplicación típicos
• Camarones enteros congelados: los camarones procesados tienen un color rosado y una alta tasa de rehidratación, lo que los hace adecuados para la exportación y las cadenas de suministro de catering de alto nivel-.
• Congelación rápida de pescado plateado: mantiene la forma intacta del cuerpo del pescado, evita adherencias o roturas y mejora el valor de apariencia del producto.
• Procesamiento de calamares pequeños: congelar rápidamente para reducir la pérdida de agua y asegurar una textura masticable.
• Filetes de sardinas: aptos para productos en escamas, planos después de la congelación y almacenamiento apilado más eficiente.
Preguntas frecuentes (FAQ)
P1: ¿El aerosol salino afecta el contenido de sal del producto?
R: La concentración de agua salada está estrictamente controlada entre 2% y 4% (inferior al contenido de sal natural de los mariscos) y se utiliza un sistema de purificación por circulación para garantizar que solo se adhieran pequeñas cantidades de sal a la superficie, sin afectar el sabor original del producto.
P2: ¿Cuál es la frecuencia del mantenimiento del equipo?
R: El sistema de filtración estándar puede aislar impurezas. Se recomienda limpiar la boquilla y la tubería cada 3 meses, y el costo de mantenimiento anual es un 20% menor que el de equipos similares.
P3: ¿Requisitos de ruido y espacio?
A: Ruido de funcionamiento Inferior o igual a 75 dB (A), adecuado para entornos de taller; El espacio mínimo de instalación es de solo 3 mx 4 m, admitiendo diseños en forma de L-o en ángulo recto.
P4: ¿Es adecuado para plantas de procesamiento-pequeñas y medianas?
R: Sí, ofrecemos modelos pequeños con una capacidad de 1,5 toneladas/hora, bajo consumo de energía y soporte para puesta en marcha-segmentada, que es adecuada para necesidades de capacidad de producción a mediana escala.
P5: ¿Cuánto dura el ciclo de retorno de la inversión?
R: Según la capacidad de procesamiento anual, normalmente se necesitan entre 12 y 18 meses para recuperar los costos del equipo (calculados por ahorro de energía + prima de calidad).
