Con el desarrollo estandarizado y a gran-escala de la industria alimentaria prefabricada, las cocinas centrales han planteado requisitos más altos para la eficiencia, la apariencia y la retención de frescura del enlace de congelación rápida-. Especialmente para los alimentos prefabricados de comidas grupales, es necesario tener en cuenta la capacidad de producción a gran-escala y al mismo tiempo respetar el resultado final del sabor de los ingredientes originales y la seguridad alimentaria. Una marca de comidas grupales afiliada a una reconocida-universidad en Nansha, Guangdong, tiene una cocina central estándar internacional- de 15.000 ㎡ y ha estado profundamente comprometida con la restauración universitaria durante décadas. Con un control extremadamente estricto sobre la calidad de las comidas, finalmente seleccionó el túnel de congelación rápida-automática de 800 kg/h de Bingquan para construir una línea de producción de congelación rápida-de alimentos prefabricados eficiente, estable y de alta-calidad, estableciendo un modelo para la mejora de la cadena de frío de alimentos prefabricados de comidas grupales.
Este congelador rápido de túnel especialmente desarrollado para alimentos prefabricados está fabricado enAcero inoxidable 304 de calidad alimentaria-en su conjunto, que cumple con los estándares de higiene y seguridad de las cocinas centrales. Es resistente a la corrosión-y fácil de limpiar, eliminando el riesgo de contaminación alimentaria desde su origen y adaptándose totalmente a los estrictos requisitos de higiene de la producción de alimentos prefabricados. Dirigido a los puntos débiles del espacio limitado y la demanda de gran capacidad en las cocinas centrales, el equipo adopta un diseño de estructura compacta. En comparación con los almacenes tradicionales de congelación rápida-, la tasa de utilización del espacio aumenta en un 25 % y se puede implementar una línea de producción de congelación rápida-eficiente sin necesidad de una renovación-de taller a gran escala, adaptándose al diseño del sitio de varias cocinas centrales.
Como equipo principal para la conservación de la frescura de los alimentos prefabricados, la máquina tiene una capacidad de producción estable de 800 kg por hora, lo que se adapta perfectamente al ritmo de producción continuo y a gran escala de las cocinas centrales de comidas grupales. Su principal ventaja radica en la tecnología ultra-de retención de frescura, que puede reducir rápidamente la temperatura central de las piernas de pollo preparadas y otros productos cárnicos a menos de -18 grados en poco tiempo. La rápida congelación bloquea la estructura de las células de la carne, evitando que los grandes cristales de hielo dañen las fibras de los ingredientes, conservando al máximo el sabor original, el umami y la nutrición de los alimentos prefabricados. Después de descongelarlo y recalentarlo, todavía está tierno y jugoso, comparable a las comidas recién hechas, capturando firmemente las papilas gustativas de profesores y estudiantes.
Para resolver el problema de la industria de que la mayoría de los alimentos prefabricados están húmedos y calientes, son fáciles de congelar y afectan el funcionamiento, el evaporador del equipo adopta un diseño único de espaciado variable de aletas, que retrasa efectivamente el ciclo de glaseado y reduce la frecuencia de descongelación. Incluso cuando procesa alimentos prefabricados húmedos y calientes durante mucho tiempo, puede mantener un funcionamiento estable sin retrasar el progreso de la producción. El sistema de conductos de aire optimizado logra un suministro de aire uniforme en toda el área y los ingredientes colocados en alta densidad se pueden enfriar en todas las direcciones, evitando problemas como la congelación local incompleta y la diferencia excesiva de temperatura. Cada alimento prefabricado tiene una calidad de congelación constante, lo que garantiza una producción estandarizada de comidas.
Todo el conjunto de equipos realiza un funcionamiento automático, lo que reduce la intervención manual, y está equipado con un sistema preciso de control de temperatura para controlar los parámetros de congelación rápida-durante todo el proceso, evitando fluctuaciones de calidad causadas por errores de operación manual y mejorando aún más la seguridad de las comidas. Desde la eficiencia de la producción, el control de calidad hasta la adaptación del sitio, este congelador rápido de túnel resuelve con precisión los problemas de congelación rápida-de las cocinas centrales de alimentos prefabricadas. No solo ayuda a las empresas de comidas grupales a mejorar la capacidad y reducir las pérdidas, sino que también construye una línea sólida de seguridad alimentaria a través de tecnología de congelación rápida-estandarizada, lo que garantiza que cada alimento prefabricado mantenga una alta calidad y brinde una experiencia gastronómica segura y deliciosa a los consumidores.
Basándose en soluciones maduras de congelación rápida-de alimentos prefabricados, Bingquan continúa profundizando en el campo de los equipos de cadena de frío, personaliza y desarrolla equipos para diversas necesidades de producción de alimentos prefabricados y ayuda a las cocinas centrales a mejorar la calidad y la eficiencia con tecnología sólida y rendimiento estable, convirtiéndose en el socio preferido para el enlace de congelación rápida-en la industria de alimentos prefabricados.
Etiqueta: Congelador de túnel, alimentos preenvasados, cocina central, herramienta eficiente de bloqueo de frescura, China, fabricante, fábrica, precio, comprar
